まろやかさの秘訣は、4種の柑橘まろみブレンド。

ぽん酢に含まれる柑橘は、​１～3種類が主流ですが、12ヶ月の食卓 ぽん酢では​贅沢に、ゆず、すだち、だいだい、ゆこうの4種類も使用。
中でもゆこうは、生産量がゆずの１％と稀少な果物で、これが他の3種類の果実に加わることで、まろやかな味わいに仕上げています。

• 農林水産省 平成27年産特産果樹生産動態等調査

フレッシュボトリング製法​​

フレッシュな香りとうま味を閉じ込めるため、​4種の果汁に、樽搾り醤油、米酢、だしを加えたら​味の質が落ちない24時間以内に、ビン詰めをします。
そのため、フレッシュな香りとうま味がぎゅっと詰まった、​新鮮な状態のままでお届けしています。